荷兰酱焗烤龙虾
使用家乐荷兰酱，能轻松制作这道看似复杂的菜肴。新鲜的龙虾、蔬菜和浓郁酱汁，能为您的食客打造眼前一亮的美味菜肴。
食材成分
龙虾
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龙虾，焯水然后去壳 2000 克
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方块牛油，融化 200 克
油醋汁
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柠檬汁 100 克
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特级初榨橄榄油 100 克
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盐 2 克
茴香沙拉
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茴香，切好的 300 克
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香葱，切成3厘米段 10 克
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紫苏 10 克
蔬菜
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西葫芦花 300 克
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海盐 3 克
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胡椒，磨碎 1 克
荷兰酱
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生奶油 100 克
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海盐 4 克
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胡椒，磨碎 1 克
准备工作
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龙虾
- 将龙虾剖开一半，去除虾线，置于一边待用。
- 融化黄油，浸泡龙虾爪，置于一边待用。
- 用海盐和胡椒调味。
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油醋汁
- 在搅拌碗中，充分搅拌柠檬汁和盐。
- 慢慢拌入橄榄油，直到混合物乳化。
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茴香沙拉
- 将蔬菜混合，用油醋汁调味。
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蔬菜
- 从西葫芦花中取出花蕊，然后修剪茎干。
- 在菜油中炒，用盐调味。
- 用盐调味。
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荷兰酱
- 将荷兰酱和生奶油混合，调味。
- 享用前将酱汁加热。
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享用前
- 将酱汁淋在龙虾上，用烤箱烤至焦糖化。
- 用小火加热龙虾爪。
- 在餐盘中摆上龙虾、茴香沙拉和西葫芦花。
- 即可享用。
