荷兰酱焗烤龙虾
使用家乐荷兰酱,能轻松制作这道看似复杂的菜肴。新鲜的龙虾、蔬菜和浓郁酱汁,能为您的食客打造眼前一亮的美味菜肴。

食材成分
龙虾
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龙虾,焯水然后去壳 2000.0 克
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方块牛油,融化 200.0 克
油醋汁
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柠檬汁 100.0 克
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特级初榨橄榄油 100.0 克
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盐 2.0 克
茴香沙拉
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茴香,切好的 300.0 克
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香葱,切成3厘米段 10.0 克
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紫苏 10.0 克
蔬菜
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西葫芦花 300.0 克
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海盐 3.0 克
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胡椒,磨碎 1.0 克
荷兰酱
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生奶油 100.0 克
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海盐 4.0 克
准备工作
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龙虾
- 将龙虾剖开一半,去除虾线,置于一边待用。
- 融化黄油,浸泡龙虾爪,置于一边待用。
- 用海盐和胡椒调味。
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油醋汁
- 在搅拌碗中,充分搅拌柠檬汁和盐。
- 慢慢拌入橄榄油,直到混合物乳化。
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茴香沙拉
- 将蔬菜混合,用油醋汁调味。
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蔬菜
- 从西葫芦花中取出花蕊,然后修剪茎干。
- 在菜油中炒,用盐调味。
- 用盐调味。
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荷兰酱
- 将荷兰酱和生奶油混合,调味。
- 享用前将酱汁加热。
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享用前
- 将酱汁淋在龙虾上,用烤箱烤至焦糖化。
- 用小火加热龙虾爪。
- 在餐盘中摆上龙虾、茴香沙拉和西葫芦花。
- 即可享用。