葱油鸡配奶油蘑菇酱
这道美食搭配鲜香蘑菇和葱油，用较健康的烘烤方式，趁热享用最佳。
食材成分
葱油鸡配奶油蘑菇酱
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$47.9
鸡肉
鸡肉
/克
3000.0 克
0%
黄褐汁
清水
/克
300.0 克
0%
酱汁
玉米油
/克
30.0 克
0%
红葱切碎
/克
80.0 克
0%
大蒜切碎
/克
30.0 克
0%
蘑菇，切块
/克
250.0 克
0%
香菇，切块
/克
150.0 克
0%
白酒
/克
100.0 克
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黄褐汁
/克
200.0 克
0%
法式鲜奶油
/克
200.0 克
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盐
/克
6.0 克
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辣椒粉
/克
2.0 克
0%
龙蒿叶，切碎
/克
10.0 克
0%
葱油
玉米油
/克
300.0 克
0%
韭菜（绿色部分）
/克
300.0 克
0%
蔬菜
小茴香，洗净、切半然后焯水
/克
200.0 克
0%
干䓤，对半撕开
/克
150.0 克
0%
小葱，焯水
/克
60.0 克
0%
方块牛油
/克
30.0 克
0%
清水
/克
150.0 克
0%
/
鸡肉
-
鸡肉 3000.0 克
黄褐汁
-
清水 300.0 克
酱汁
-
玉米油 30.0 克
-
红葱切碎 80.0 克
-
大蒜切碎 30.0 克
-
蘑菇，切块 250.0 克
-
香菇，切块 150.0 克
-
白酒 100.0 克
-
黄褐汁 200.0 克
-
法式鲜奶油 200.0 克
-
盐 6.0 克
-
辣椒粉 2.0 克
-
龙蒿叶，切碎 10.0 克
葱油
-
玉米油 300.0 克
-
韭菜（绿色部分） 300.0 克
蔬菜
-
小茴香，洗净、切半然后焯水 200.0 克
-
干䓤，对半撕开 150.0 克
-
小葱，焯水 60.0 克
-
方块牛油 30.0 克
-
清水 150.0 克
准备工作
-
鸡肉
- 将鸡肉去骨，煎至金黄。
- 将鸡肉放进摄氏120度的烤箱中烘烤。
- 鸡胸肉烤8分钟，而鸡腿肉烤15分钟。
-
黄褐汁
- 在一个锅中，将所有食材充分混合然后煮沸。
-
酱汁
- 将平底锅加热，使香葱和蒜头焦糖化。
- 加入蘑菇炒至棕黄色。
- 用白葡萄酒溶解肉渣，收汁减半。
- 加入黄褐汁酱和法式鲜奶油。
- 煮沸并加入调味料。
- 拌入切碎的龙蒿叶，置一边待用。
-
葱油
- 将油加热至摄氏60度。
- 将小葱洗净后切段。
- 将葱和油混合后用细筛过滤。
- 调味后置冷却。
-
蔬菜
- 在一个锅中，将清水、黄油和牛肉清汤煮沸。
- 将茴香和葱加入黄油高汤中炖。
- 将红葱切半，用橄榄油在浅底平底锅中煎熟。
-
享用前
- 将鸡肉摆盘。
- 将准备好的蔬菜摆在鸡肉周围。
- 将含有蘑菇和龙蒿叶的酱汁淋在鸡肉上。
- 即可享用。
