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薯片拌金沙粉

薯片拌金沙粉 – - 食谱

撒上混合香料的咸蛋粉，为香脆的薯片添加绝妙风味，让人一口接一口，爱不释手。这道头盘，无论在任何场合，都是绝妙搭配。

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食材成分

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咸蛋香粉

  • 家乐金沙咸蛋粉 800g 100.0 克
  • 糖霜 40.0 克
  • 辣椒粉 4.0 克
  • 咖喱叶 6.0 克
  • Salt 10.0 克
  • 指天椒 5.0 克

薯片

  • 薯片 125.0 克

鱼皮

  • 鱼皮 125.0 克

撒上混合香料的咸蛋粉，为香脆的薯片添加绝妙风味，让人一口接一口，爱不释手。这道头盘，无论在任何场合，都是绝妙搭配。

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准备工作

  1. 咸蛋香粉

    • 取一个碗，把所有用料混匀

     

  2. 薯片

    • 预热油炸炉至 180℃ 
    • 把咖哩叶和指天椒放入油炸炉炸香待用。
    • 把薯片炸至金黄色约 5 分钟。取出后放入 50 克的咸蛋香粉混匀。

  3. 鱼皮

    • 把鱼皮放入锅中炸 45 秒。取另一个碗，加入剩余的 50 克咸蛋香粉，放入炸鱼皮混匀。

  4. 上菜前

    • 把薯片和鱼皮放入篮子中，缀以咖哩叶和指天椒即可。