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龙虾

  • 龙虾 1000 克

藜麦咸蛋冻

  • 面包油 125 克
  • 脱水牛奶 250 克
  • 100 克
  • 清水 300 克
  • 明胶片 61 克
  • 鱼蛋 20 克
  • 甜菜根酱 20 克
  • 藜麦 100 克
  • 腌制苹果西芹 200 克
  1. 龙虾

    • 把龙虾用咸蛋胶裹匀。搁置一旁至结冻。切片摆盘。缀以点缀料即可。
  2. 藜麦咸蛋冻

    • 取一个锅,融化面包油。加入清水、淡奶、糖和明胶片烧至滚。
    • 加入咸蛋粉和鸡精粉拌匀。
    • 转入料理机搅匀。