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香菇高汤

  • 清水 500 毫升
  • 香菇 50 克

蘑菇汤底

  • 鸡油 10 克
  • 生姜,切薄片 5 克
  • 新鲜香菇,切片 50 克
  • 草菇,切片 100 克
  • 姬菇 50 克
  • 清水 1500 毫升
  • 枸杞,泡水 5 克
  • 红枣,泡软 10 克
  1. 香菇高汤

    • 香菇浸泡至软身,滤去水份,切片蘑和菇汁待用。

     

  2. 蘑菇汤底

    • 在锅里,把姜和鸡油一起煎出香味。 
    • 加入蘑菇、水、蘑菇汁及调味料。 
    • 煮滚,小火再煮30分钟,加入枸杞和红枣。