虫草花毛瓜双炖鸡汤
双炖鸡汤对许多家庭来说，堪称一个永恒的中式经典。 这道营养丰富的汤品中材料十足，含有鸡肉、扇贝、虫草花和毛瓜。
食材成分
虫草花毛瓜双炖鸡汤
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$383.2
高汤底
清水
/毫升
2000.0 毫升
0%
调味品
甘榜鸡，切半焯水
/克
800.0 克
0%
毛瓜，去皮去籽
/克
400.0 克
0%
红枣，去核
/克
20.0 克
0%
虫草花
/克
20.0 克
0%
干扇贝，泡水，晾干
/克
20.0 克
0%
墨鱼干
/克
10.0 克
0%
甜杏仁和苦杏仁
/克
5.0 克
0%
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高汤底
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清水 2000.0 毫升
调味品
-
甘榜鸡，切半焯水 800.0 克
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毛瓜，去皮去籽 400.0 克
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红枣，去核 20.0 克
-
虫草花 20.0 克
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干扇贝，泡水，晾干 20.0 克
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墨鱼干 10.0 克
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甜杏仁和苦杏仁 5.0 克
准备工作
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高汤底
- 将清水在高汤锅中加热。
- 加入厨师原味清汤、浓缩鸡汤和鸡精粉，小火煨煮 5 分钟。
- 放置一边待用。
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调味品
- 将甘榜鸡烫煮并洗净。 置一边待用。
- 相应地准备所有其他食材：毛瓜、红枣、虫草花、干贝、墨鱼干和杏仁。
-
上菜前
- 将所有食材和高汤底加入一个大陶瓷汤锅中。
- 在蒸锅中蒸 3 小时。
- 即可享用。
