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咸蛋陷

软嫩甜甜圈

  • 面包面粉, 筛好 485 克
  • 50 克
  • 11 克
  • 酵母 9 克
  • 鸡蛋 7 个
  • 方块牛油 290 克
  1. 咸蛋陷

    • 准备咸蛋陷:把牛油和糖粉放入搅拌器里搅匀。加入咸蛋粉、牛奶和橙皮搅匀。倒入罐子里,放入冰箱冷藏至呈硬状。取出揉成球状即可。
  2. 软嫩甜甜圈

    • 把高筋面粉、糖和酵母一起放入搅拌器的碗里混匀。
    • 加入盐和鸡蛋混成面团。
    • 加入牛油混匀。取出用面棍碾平。切出小圆形的面片。
    • 取一个小面片,把咸蛋陷置放中间,包起揉成球状。
    • 烧热清油,加入甜甜圈炸至金黄色即可。
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