迷你芝士咸蛋蛋塔
想在派对上露一手，或者在家庭聚会和正式活动中让所有人为您惊叹吗？这款奶油芝士咸蛋挞绝对是您的绝佳选择。
食材成分
迷你芝士咸蛋蛋塔
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粉碎
面包油
/克
50.0 克
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细白砂糖
/克
50.0 克
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低筋面粉
/克
50.0 克
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杏仁, 磨碎
/克
50.0 克
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脆底层
面包屑，烘烤
/克
200.0 克
0%
面包油
/克
30.0 克
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咸蛋奶油芝士陷
奶油芝士块
/克
200.0 克
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细白砂糖
/克
70.0 克
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玉米面粉
/克
4.0 克
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整颗鸡蛋
/克
50.0 克
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生奶油
/克
100.0 克
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集合配料
生盐渍鸡蛋，烘烤
/克
60.0 克
0%
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粉碎
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面包油 50.0 克
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细白砂糖 50.0 克
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低筋面粉 50.0 克
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杏仁, 磨碎 50.0 克
脆底层
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面包屑，烘烤 200.0 克
-
面包油 30.0 克
咸蛋奶油芝士陷
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奶油芝士块 200.0 克
-
细白砂糖 70.0 克
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玉米面粉 4.0 克
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整颗鸡蛋 50.0 克
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生奶油 100.0 克
集合配料
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生盐渍鸡蛋，烘烤 60.0 克
准备工作
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粉碎
- 预热烘炉至 160℃。把约 50 克面包油、糖、低筋面粉和杏仁碎拌匀成粉碎，放入烘盘中铺平。放入烘炉烤 15 分钟，取出待凉。
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脆底层
- 取 200 克粉碎加入剩余的面包油混匀。
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咸蛋奶油芝士陷
- 准备咸蛋奶油芝士陷： 把奶油芝士和糖，用低速搅匀待用。把咸蛋粉、玉蜀黍粉和鸡蛋混匀。当芝士混合物打至顺滑时，倒入鸡蛋混合物，转中速打至滑顺。拌好后，取出搅拌器的大碗，加入鲜奶油拌匀。把混合物装入挤花袋，放入冰箱待用。
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集合配料
- 预热烘炉至1 10℃。
- 取 4x4 的四方模（2公分直径），抹上油，叠上 20 克的脆底层铺平。挤上 45 克咸蛋芝士陷铺平。用手轻拍至平。
- 把咸蛋芝士蛋糕浸入装满清水的烘盘中，放入烤箱烤 15 至 20 分钟。取出放入冰箱至凝固。
- 待凝固后，从冰箱取出后，脱模切好即可。.
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上菜前
- 把迷你芝士咸蛋塔摆在盘子上。
- 准备上菜。
