金堆满屋富盈门
芋球沾上满满的芝麻,油炸至金黄酥脆,一口咬下去还有金黄诱人的馅料,独特的咸香中带有甜蜜的滋味,不论大人还是小孩肯定拿了一个又一个,点了一盘又一盘,完全停不了口。

食材成分
馅料 A
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芋茸 125.0 克
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糖 40.0 克
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清油 15.0 克
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清水 10.0 克
馅料 B
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脱水牛奶 25.0 克
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方块牛油 25.0 克
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糖 10.0 克
金堆满屋富盈门
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糯米粉 125.0 克
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澄面粉 15.0 克
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清水 93.0 毫升
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糖 60.0 克
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芝麻 100.0 克
准备工作
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馅料 A
- 将馅料A放入锅中,用锅铲以中慢火不停的炒动至收干成芋泥状,取出待冷却后,即可搓成圆粒状馅料,待用。
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馅料 B
- 将馅料B搅拌均匀,置入冰箱冷却,待用。
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馅料制作
- 将馅料A包裹馅料B,搓成圆形状,待用。
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金堆满屋富盈门
- 水加入糖煮滚,加入到糯米粉和澄面粉中搓均匀,再捏成长圆柱形,切成每粒30克,用手搓成圆球状,用手压扁,放入一粒已搓好的馅料,包成圆球状,沾上芝麻。
- 镬下大半油,中火烧热,熄火停片刻,将包好的圆球放入油中炸至浮起,再转慢火浸炸至金黄色即可捞起,沥干盛盘即可上桌。