金堆满屋富盈门
芋球沾上满满的芝麻，油炸至金黄酥脆，一口咬下去还有金黄诱人的馅料，独特的咸香中带有甜蜜的滋味，不论大人还是小孩肯定拿了一个又一个，点了一盘又一盘，完全停不了口。
食材成分
馅料 A
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芋茸 125.0 克
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糖 40.0 克
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清油 15.0 克
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清水 10.0 克
馅料 B
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脱水牛奶 25.0 克
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方块牛油 25.0 克
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糖 10.0 克
金堆满屋富盈门
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糯米粉 125.0 克
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澄面粉 15.0 克
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清水 93.0 毫升
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糖 60.0 克
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芝麻 100.0 克
准备工作
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馅料 A
- 将馅料A放入锅中，用锅铲以中慢火不停的炒动至收干成芋泥状，取出待冷却后，即可搓成圆粒状馅料，待用。
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馅料 B
- 将馅料B搅拌均匀，置入冰箱冷却，待用。
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馅料制作
- 将馅料A包裹馅料B，搓成圆形状，待用。
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金堆满屋富盈门
- 水加入糖煮滚，加入到糯米粉和澄面粉中搓均匀，再捏成长圆柱形，切成每粒30克，用手搓成圆球状，用手压扁，放入一粒已搓好的馅料，包成圆球状，沾上芝麻。
- 镬下大半油，中火烧热，熄火停片刻，将包好的圆球放入油中炸至浮起，再转慢火浸炸至金黄色即可捞起，沥干盛盘即可上桌。
