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金沙和牛拌金瓜酱

  • 和风牛肉,切碎 410 克
  • 鸡软骨,切碎 75 克
  • 青葱,取白色部分切碎 20 克
  • 洋葱 20 克
  • 面包屑 20 克
  • 日本清酒 1 汤匙
  • 马铃薯粉 1 茶匙
  • 少许盐
  • 香菇 3 克
  • 褐色黄油 50 毫升
  • 金瓜茸 100 克
  • 糖霜 20 克
  • 适量清水
  • 洋葱 1 个
  • 日式甜椒 12 个
  1. 金沙和牛拌金瓜酱

    • 把香菇切丝,加入牛肉碎,再和其他的用料一起混匀。
    • 把牛肉混合物分成 8 块牛肉片。
    • 用中火烧热锅。加入少许清油。加入牛肉片烤至两面呈金黄色。用竹支串起。
    • 准备咸蛋金瓜汁:烧热褐色牛油。加入咸蛋粉拌匀。加入金瓜泥,可加清水调整浓稠度。用糖粉和盐调味。
    • 把大葱和日式甜椒烤一会儿。
    • 取一个盘,摆上牛肉串、大葱和日式甜椒。在旁边铺上咸蛋南瓜酱。和日式七味粉一起上桌即可。