金珠抱喜润丰年
打开可爱的金瓜盅，您会发现里头金玉满堂、汇集了各种食客们熟悉的精致食材，加上圆如金珠的“鲍鱼”丸子，象征着新的一年里幸福美满，吉祥如意。
食材成分
金珠抱喜润丰年
−
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$287.4
調味料
海盐 适量
/茶匙
0.0 茶匙
0%
黄糖 适量
/茶匙
0.0 茶匙
0%
少许胡椒粉
/克
0.0 克
0%
清水
/公升
2.0 公升
0%
料理酒 适量
/克
0.0 克
0%
腌料
糖 适量
/克
0.0 克
0%
风车粉 适量
/克
0.0 克
0%
麻油 适量
/毫升
0.0 毫升
0%
金珠抱喜润丰年
小金瓜盅
/个
10.0 个
0%
西班牙猪颈肉碎
/克
200.0 克
0%
墨鱼肉打胶
/克
300.0 克
0%
瑶柱，蒸/发好
/个
10.0 个
0%
竹笙，发好
/个
10.0 个
0%
枸杞子
/个
30.0 个
0%
鸡肉火腿，切片
/个
10.0 个
0%
羊肚菌 ，泡隔夜
/个
20.0 个
0%
/
調味料
-
海盐 适量
-
黄糖 适量
-
少许胡椒粉
-
清水 2.0 公升
-
料理酒 适量
腌料
-
糖 适量
-
风车粉 适量
-
麻油 适量
金珠抱喜润丰年
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小金瓜盅 10.0 个
-
西班牙猪颈肉碎 200.0 克
-
墨鱼肉打胶 300.0 克
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瑶柱，蒸/发好 10.0 个
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竹笙，发好 10.0 个
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枸杞子 30.0 个
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鸡肉火腿，切片 10.0 个
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羊肚菌 ，泡隔夜 20.0 个
准备工作
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調味料
- 调味料拌匀，备用。
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腌料
- 腌料拌匀，备用。
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金珠抱喜润丰年
- 将小金瓜开顶取籽，洗净，然后蒸20分钟，熟即可，不可过熟，然后备用。
- 将切块的猪颈肉碎，加入调味料和墨鱼胶一起打成胶状，捏成鲍鱼形状，再去蒸8-10分钟，熟后留下备用。
- 将水煮至沸腾，加了调味料，试味道，味道对后。保持温度备用。
- 将所有材料蒸热，再将材料一同放入小金瓜里，蒸多5分钟。
- 最后加入汤在小金瓜盅里即可以上菜。
