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金装银裹业兴旺

  • 雪燕 (浸泡) 50 克
  • 韩国柚子酱 100 克
  • 澄面粉 110 克
  • 热水 130 克
  • 马铃薯粉 40 克
  • 冷水 30 克
  • 科里斯可奶油 44 克
  • 白兰他牛油 22 克
  1. 金装银裹业兴旺

    • 材料B澄面粉加入热水烫熟拌均匀。薯泥粉加入清水搅拌均匀。
    • 把搅拌均匀的澄面和薯泥和在一起,加入科里斯可奶油和白兰他揉成面团,放入冰箱,备用。
    • 雪燕和柚子酱搅拌均匀,放入冰箱冷却,备用。
    • 取出面团,用20克搓圆压扁,包上15克雪燕料。
    • 用中火油温浸炸面球,再转大火炸至金黄色酥脆。捞起沥干,盛入盘中,撒上香草奶冻粉,即可上桌。
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