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香甜罗望子酱

  • 老抽王 80 毫升
  • 生抽王 240 毫升
  • 320 克

老虎虾

  • 虎虾约16-20只,须去肠、修剪头、尾、脚 800 克
  • 子姜,去皮切片 10 克
  • 蒜头,去皮切片 20 克
  • 青葱,切条 40 克
  • 香甜罗望子酱,以上自制 240 毫升

装饰料和佐料

  • 水芹,洗净 5 克
  • 炸葱 5 克
  1. 香甜罗望子酱

    • 取一个锅,将所有用料混匀。煮滚后待用。

     

  2. 老虎虾

    • 烧起油镬,用高温油炸虎虾至香脆和金黄色。备用。
    • 用油开锅,把姜和蒜爆香。
    • 加入香甜罗望子酱和虾,用高温一起炒至均匀。
  3. 装饰料和佐料

    • 准备以上所有材料。

     

  4. 食用前

    • 摆盘和装饰后即可食用。