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香烤羊排配花生酱

香烤羊排配花生酱 – - 食谱

这道经典西式菜肴，搭配美味本地风味，适合于任何特别场合。 干咖喱酱料与花生酱混合制成的诱人酱汁，能将烤羊排浓郁的风味完全展示出来。

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食材成分

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烤羊排

  • 羊排 2500.0 克
  • 干咖喱酱料 250.0 毫升
  • 鱼酱 50.0 克

花生酱

上菜前

  • 米饼 10.0 个
  • 盐渍蔬菜 300.0 克

这道经典西式菜肴，搭配美味本地风味，适合于任何特别场合。 干咖喱酱料与花生酱混合制成的诱人酱汁，能将烤羊排浓郁的风味完全展示出来。

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准备工作

  1. 烤羊排

    • 将羊排放入干咖喱酱和鱼露制成的腌汁中腌制过夜。
    • 将羊排烤至七八分熟。

  2. 花生酱

    • 将酱汁锅加热，倒入油，然后翻炒柠檬香茅、洋葱、大蒜、干虾酱、芫荽籽粉、孜然籽粉、高良姜粉和花生碎。
    • 将干罗望子与热水一同加入，挤压使得纤维融化，沥干。
    • 将罗望子水加入花生混合物中。
    • 中火煨煮，加入辣椒粉、糖和盐。 搅拌直到酱汁变浓。
    • 舀入花生酱，充分搅拌。

  3. 上菜前

    • 将花生酱倒入盛菜的盘中，上面放上米饼，然后将烤好的羊排放在米饼上。 将盐渍蔬菜放在旁边。
    • 即可享用。