香烤黑豆多密汁西冷牛柳
让这道别具风味的香烤牛柳成为全城瞩目的焦点。用特制意大利香草酱腌渍多汁西冷牛肉，加上黑豆多密汁，定能成功虏获宾客的味蕾。
食材成分
香烤黑豆多密汁西冷牛柳
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$0.0
腌渍酱料
腓里牛排
/克
1000.0 克
0%
玉米油
/毫升
100.0 毫升
0%
黑豆多密汁
红辣椒，切细粒
/克
5.0 克
0%
老姜，细细切碎
/克
10.0 克
0%
黑豆，泡水后沥干切碎
/克
10.0 克
0%
糖
/克
2.0 克
0%
芫荽叶，切碎
/克
5.0 克
0%
玉米油
/毫升
10.0 毫升
0%
清水
/毫升
500.0 毫升
0%
上菜前
各类烘烤蔬菜
/克
250.0 克
0%
海盐片
/克
2.0 克
0%
/
腌渍酱料
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腓里牛排 1000.0 克
-
玉米油 100.0 毫升
黑豆多密汁
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红辣椒，切细粒 5.0 克
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老姜，细细切碎 10.0 克
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黑豆，泡水后沥干切碎 10.0 克
-
糖 2.0 克
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芫荽叶，切碎 5.0 克
-
玉米油 10.0 毫升
-
清水 500.0 毫升
上菜前
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各类烘烤蔬菜 250.0 克
-
海盐片 2.0 克
准备工作
-
腌渍酱料
- 将意大利香草酱和油倒入碗中搅拌均匀。
- 倒在西冷牛肉上并将其包裹均匀。
- 冷藏一夜待隔日烘烤。
-
黑豆多密汁
- 将清水倒入锅中加热。
- 慢慢加入黄褐汁粉并搅拌均匀。
- 煮沸后再煨煮 3 分钟。
- 放置一边待用。
- 加热平底锅，然后倒入玉米油。
- 拌炒姜和黑豆至香味溢出。
- 倒入黄褐汁粉并煨煮一会儿。
- 加入糖、芫荽和红辣椒。
- 放置一边待用。
-
上菜前
- 将牛里脊肉置于烤盘上，并煎烤其整个表面。
- 把牛里脊肉放到烘烤架上。
- 预热烤箱至 160°C。
- 将牛里脊肉放入预热的烤箱里。
- 烤 25 分钟或烤至核心温度达到 55°C。
- 将牛里脊肉从烤箱取出，放置 15 分钟等待切片。
- 将西冷牛柳摆盘，并配上黑豆多密汁和烤蔬菜。
