香酥鱼片配腌菜
这道美食烹饪简单，特别适合在繁忙的平日晚上准备，而且口味不失鲜美。香酥鱼片加上家乐东南亚风味香料酱，以及腌制蔬菜带来的爽口美味，让这道美食轻而易举成为食客的首选！
食材成分
香酥鱼片配腌菜
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$3.19
准备香酥鱼片配腌菜
石斑鱼片，每片100克，带皮
/公斤
1.0 公斤
0%
家乐东南亚风味香料酱 600g
/汤匙
2.0 汤匙
0%
酸柑汁
/个
1.0 个
0%
面包油
/克
57.0 克
0%
枝香茅，取白色部分，压碎
/个
1.0 个
0%
萨拉姆叶
/个
2.0 个
0%
泰国柠檬叶
/个
3.0 个
0%
清水
/毫升
473.0 毫升
0%
醋
/汤匙
4.0 汤匙
0%
半根胡萝卜，切成1英寸的长条
/个
0.0 个
0%
黄瓜，切成1英寸的长条
/个
1.0 个
0%
红辣椒，斜切
/个
5.0 个
0%
少许盐
/克
0.0 克
0%
红葱头，切碎
/个
0.0 个
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石栗
/个
4.0 个
0%
丁香蒜头
/个
3.0 个
0%
姜（一寸）
/个
0.0 个
0%
南姜（一寸）
/个
0.0 个
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姜黄（一寸）
/个
0.0 个
0%
红辣椒，切片
/个
0.0 个
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炸葱
/汤匙
0.0 汤匙
0%
一把芹菜，切碎
/个
0.0 个
0%
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准备香酥鱼片配腌菜
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石斑鱼片，每片100克，带皮 1.0 公斤
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家乐东南亚风味香料酱 600g 2.0 汤匙
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酸柑汁 1.0 个
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面包油 57.0 克
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枝香茅，取白色部分，压碎 1.0 个
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萨拉姆叶 2.0 个
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泰国柠檬叶 3.0 个
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清水 473.0 毫升
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醋 4.0 汤匙
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半根胡萝卜，切成1英寸的长条
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黄瓜，切成1英寸的长条 1.0 个
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红辣椒，斜切 5.0 个
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少许盐
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红葱头，切碎
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石栗 4.0 个
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丁香蒜头 3.0 个
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姜（一寸）
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南姜（一寸）
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姜黄（一寸）
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红辣椒，切片
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炸葱
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一把芹菜，切碎
准备工作
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准备香酥鱼片配腌菜
- 将鱼用盐、1汤匙东南亚香料酱和酸柑汁搓揉。置于一边放30分钟。腌泡完成后，在锅中将油加热，将鱼煎至金黄色（不要太干）。置于一边。
- 将红洋葱、石栗果、蒜头、生姜、南姜和黄姜稍稍切碎。然后倒入食品处理器中。加入辣椒搅拌成糊状。
- 将锅加热，融化人造黄油，翻炒香茅、沙兰叶和泰国柠檬叶直至出香。加入搅拌好的酱糊和剩下的东南亚香料酱。
- 大火加热至出现气泡，然后改为小火。煨煮直到完全煮熟并出香，同时油也与糊状食材分离。
- 加入鸡汤、水、醋和冰花蜜汁酱。煮至混合物沸腾，同时香料稍微煮好。
- 加入胡萝卜、黄瓜、鱼和红辣椒。
- 大火快速煮沸，再翻炒3-5分钟，直到全部熟透。
- 最好搭配香蒸白米饭食用，并且用炸葱和芹菜碎作点缀。
