香酥鱼片配腌菜
这道美食烹饪简单,特别适合在繁忙的平日晚上准备,而且口味不失鲜美。香酥鱼片加上家乐东南亚风味香料酱,以及腌制蔬菜带来的爽口美味,让这道美食轻而易举成为食客的首选!

食材成分
香酥鱼片配腌菜
−
+
$3.19
准备香酥鱼片配腌菜
石斑鱼片,每片100克,带皮
/公斤
1.0 公斤
0%
家乐东南亚风味香料酱 600g
/汤匙
2.0 汤匙
0%
酸柑汁
/个
1.0 个
0%
面包油
/克
57.0 克
0%
枝香茅,取白色部分,压碎
/个
1.0 个
0%
萨拉姆叶
/个
2.0 个
0%
泰国柠檬叶
/个
3.0 个
0%
清水
/毫升
473.0 毫升
0%
醋
/汤匙
4.0 汤匙
0%
半根胡萝卜,切成1英寸的长条
/个
0.0 个
0%
黄瓜,切成1英寸的长条
/个
1.0 个
0%
红辣椒,斜切
/个
5.0 个
0%
少许盐
/克
0.0 克
0%
红葱头,切碎
/个
0.0 个
0%
石栗
/个
4.0 个
0%
丁香蒜头
/个
3.0 个
0%
姜(一寸)
/个
0.0 个
0%
南姜(一寸)
/个
0.0 个
0%
姜黄(一寸)
/个
0.0 个
0%
红辣椒,切片
/个
0.0 个
0%
炸葱
/汤匙
0.0 汤匙
0%
一把芹菜,切碎
/个
0.0 个
0%
/
准备香酥鱼片配腌菜
-
石斑鱼片,每片100克,带皮 1.0 公斤
-
家乐东南亚风味香料酱 600g 2.0 汤匙
-
酸柑汁 1.0 个
-
面包油 57.0 克
-
枝香茅,取白色部分,压碎 1.0 个
-
萨拉姆叶 2.0 个
-
泰国柠檬叶 3.0 个
-
清水 473.0 毫升
-
醋 4.0 汤匙
-
半根胡萝卜,切成1英寸的长条
-
黄瓜,切成1英寸的长条 1.0 个
-
红辣椒,斜切 5.0 个
-
少许盐
-
红葱头,切碎
-
石栗 4.0 个
-
丁香蒜头 3.0 个
-
姜(一寸)
-
南姜(一寸)
-
姜黄(一寸)
-
红辣椒,切片
-
炸葱
-
一把芹菜,切碎
准备工作
-
准备香酥鱼片配腌菜
- 将鱼用盐、1汤匙东南亚香料酱和酸柑汁搓揉。置于一边放30分钟。腌泡完成后,在锅中将油加热,将鱼煎至金黄色(不要太干)。置于一边。
- 将红洋葱、石栗果、蒜头、生姜、南姜和黄姜稍稍切碎。然后倒入食品处理器中。加入辣椒搅拌成糊状。
- 将锅加热,融化人造黄油,翻炒香茅、沙兰叶和泰国柠檬叶直至出香。加入搅拌好的酱糊和剩下的东南亚香料酱。
- 大火加热至出现气泡,然后改为小火。煨煮直到完全煮熟并出香,同时油也与糊状食材分离。
- 加入鸡汤、水、醋和冰花蜜汁酱。煮至混合物沸腾,同时香料稍微煮好。
- 加入胡萝卜、黄瓜、鱼和红辣椒。
- 大火快速煮沸,再翻炒3-5分钟,直到全部熟透。
- 最好搭配香蒸白米饭食用,并且用炸葱和芹菜碎作点缀。