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  • 虾,剪掉脚和须,除去肠泥 400 克
  • 玉米油 20 毫升
  • 咖喱鱼粉 8 克

黄梨咖喱酱

  • 玉米油 30 毫升
  • 洋葱,切块 50 克
  • 辣椒酱 20 克
  • 椰糖,融化 40 克
  • 芫茜粉 10 克
  • 咖喱鱼粉 4 克
  • 清水 200 毫升
  • 黄梨,切丁微炒 400 克
  • 番茄,切片 150 克

装饰及调味料

  • 香菜/芫荽 5 克
  • 红辣椒,切成圈 5 克
  • 葱头圈,泡冰水 10 克
    • 将全部食材放入搅拌碗里混合均匀,并腌渍一夜。
    • 将虾烤熟。
  1. 黄梨咖喱酱

    • 起油锅,加入咖喱鱼粉、芫荽粉、辣椒酱、家乐东南亚风味香料酱和家乐干咖喱酱料炒香。
    • 倒入水后大火煮沸。
    • 加入黄梨、椰糖和家乐浓缩罗望子酱,慢火煮8分钟。
  2. 装饰及调味料

    • 根据上述准备好食材。
    • 将番茄和茄子加入咖喱酱中。
  3. 上菜前

    • 摆盘后淋上酱汁。
    • 点缀后即可享用。
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