Menu
  1. 首页
  2. 食谱
  3. 小牛肉肋眼配烤蔬菜和黑蒜酱
  1. 食谱

小牛肉肋眼配烤蔬菜和黑蒜酱

小牛肉肋眼配烤蔬菜和黑蒜酱 – - 食谱

一道用于特别用餐场合的完美菜谱。鲜嫩多汁的肋眼牛肉，搭配西葫芦、樱桃番茄、洋蓟和青椒等新鲜蔬菜，然后再放上黑蒜酱。

...

食材成分

−
+

肋眼

  • 肋眼牛肉 1500.0 克
  • 黑胡椒碎 5.0 克
  • Knorr Chicken Seasoning Powder 15.0 克

饰菜

  • 红灯椒，切片 200.0 克
  • 茄子，切片 400.0 克
  • Olive Oil 100.0 毫升
  • 洋蓟 150.0 克
  • 干䓤 200.0 克
  • 新鲜马铃薯 300.0 克
  • 小西葫芦 100.0 克
  • Cherry tomatoes, cut off at the bottom 100.0 克
  • 柠檬汁 20.0 毫升
  • Water 250.0 毫升

黑蒜酱

上菜前

  • Affilla Cress 50.0 克
  • 幼罗勒 50.0 克
  • 芫荽水芹 50.0 克

一道用于特别用餐场合的完美菜谱。鲜嫩多汁的肋眼牛肉，搭配西葫芦、樱桃番茄、洋蓟和青椒等新鲜蔬菜，然后再放上黑蒜酱。

...

准备工作

  1. 肋眼

    • 将肋眼分成大约 150 克的小块。
    • 用盐和黑胡椒粒调味。
    • 烤至您想要的熟度。

  2. 饰菜

    • 将马铃薯放在盐水中煮熟后对半切开。
    • 将红灯椒和茄子刷上橄榄油。
    • 将红灯椒以 200 摄氏度的温度烘焙 20 分钟。
    • 将茄子以 200 摄氏度的温度烘培 30 分钟。
    • 红灯椒去皮定型。
    • 茄子去皮压碎。
    • 去除茄子皮，挤碎，加盐调味。
    • 清理后准备制作洋蓟。将水和柠檬汁的混合物煮沸，调味。
    • 将洋蓟在汤中煮至软。
    • 烤马铃薯、洋蓟和葱。
    • 将西葫芦磨碎后加盐调味。
    • 烤新鲜马铃薯、西葫芦和葱。
    • 将烤好的西葫芦卷起来。

  3. 黑蒜酱

    • 将汤锅加热，稍微使黑蒜焦糖化。切碎或者混合黑蒜形成匀滑的酱料。
    • 加入红酒，收汁一半。
    • 在搅拌碗中，将家乐黄褐汁粉和水充分混合搅拌，加入汤锅中。
    • 煮沸后再煨煮 5 分钟。

  4. 上菜前

    • 将茄子泥放在餐盘中央。
    • 将肋眼牛肉放在茄子泥上。
    • 将烤好的蔬菜放在肋眼牛肉上面。
    • 最后放上水芹、淋上橄榄油、撒上海盐。
    • 享用时搭配蘸酱。