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  1. 食谱

香烤黑豆多密汁西冷牛柳

香烤黑豆多密汁西冷牛柳 – - 食谱

让这道别具风味的香烤牛柳成为全城瞩目的焦点。用特制意大利香草酱腌渍多汁西冷牛肉，加上黑豆多密汁，定能成功虏获宾客的味蕾。

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食材成分

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腌渍酱料

黑豆多密汁

上菜前

  • 各类烘烤蔬菜 250 克
  • 海盐片 2 克

让这道别具风味的香烤牛柳成为全城瞩目的焦点。用特制意大利香草酱腌渍多汁西冷牛肉，加上黑豆多密汁，定能成功虏获宾客的味蕾。

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准备工作

  1. 腌渍酱料

    • 将意大利香草酱和油倒入碗中搅拌均匀。
    • 倒在西冷牛肉上并将其包裹均匀。
    • 冷藏一夜待隔日烘烤。

  2. 黑豆多密汁

    • 将清水倒入锅中加热。
    • 慢慢加入黄褐汁粉并搅拌均匀。
    • 煮沸后再煨煮 3 分钟。
    • 放置一边待用。
    • 加热平底锅，然后倒入玉米油。
    • 拌炒姜和黑豆至香味溢出。
    • 倒入黄褐汁粉并煨煮一会儿。
    • 加入糖、芫荽和红辣椒。
    • 放置一边待用。

  3. 上菜前

    • 将牛里脊肉置于烤盘上，并煎烤其整个表面。
    • 把牛里脊肉放到烘烤架上。
    • 预热烤箱至 160°C。
    • 将牛里脊肉放入预热的烤箱里。
    • 烤 25 分钟或烤至核心温度达到 55°C。
    • 将牛里脊肉从烤箱取出，放置 15 分钟等待切片。
    • 将西冷牛柳摆盘，并配上黑豆多密汁和烤蔬菜。