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食材成分

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黄梨咖喱酱

装饰及调味料

  • 香菜/芫荽 5.0 克
  • 红辣椒,切成圈 5.0 克
  • 葱头圈,泡冰水 10.0 克

香味扑鼻的咖喱里头尽是饱满的亚洲风味,各种香料让汤汁浓郁,罗望子酱更增添些许酸甜,让您不禁想一次又一次动手煮这道传统菜肴。

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准备工作

    • 将全部食材放入搅拌碗里混合均匀,并腌渍一夜。
    • 将虾烤熟。
  1. 黄梨咖喱酱

    • 起油锅,加入咖喱鱼粉、芫荽粉、辣椒酱、家乐东南亚风味香料酱和干咖喱酱料炒香。
    • 倒入水后大火煮沸。
    • 加入黄梨、椰糖和家乐浓缩罗望子酱,慢火煮8分钟。
  2. 装饰及调味料

    • 根据上述准备好食材。
    • 将番茄和茄子加入咖喱酱中。
  3. 上菜前

    • 摆盘后淋上酱汁。
    • 点缀后即可享用。