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腌制鸡腿肉

姜蒜混合酱料

  • 生姜 50 克
  • 蒜米 50 克
  • 清水 50 毫升

黄油酱汁

上菜前

  • 葱花, 切片 50 克
  • 红辣椒,切片 50 克
  1. 腌制鸡腿肉

    • 将所有材料混合在碗中:鸡腿肉、酸奶、东南亚香料酱和辣椒粉。
    • 确保腌料完全包裹着鸡肉。
    • 冷藏一晚后隔日烘烤。
  2. 姜蒜混合酱料

    • 将材料放入搅拌机搅拌成泥以作为酱料。

     

  3. 黄油酱汁

    • 加热锅子并放入黄油将之融化。
    • 加入姜蒜混合酱料以低温拌炒至浅褐色。
    • 加入干咖喱酱料和番茄酱,再拌炒 3 分钟。
    • 倒入溶缩番茄酱并煨煮 10 分钟。
    • 拌入蜂蜜和烹饪奶油并煨煮 10 分钟。
    • 放置一边待用。
  4. 上菜前

    • 预热烤箱至 200°C。
    • 将腌渍鸡肉均匀地铺在架子上。
    • 将鸡肉烘烤 15 分钟至浅褐色。
    • 从烤箱取出鸡肉,并把鸡肉放入黄油酱汁中。
    • 煨煮 20 分钟。
    • 盛入碗中,并用青葱和红辣椒加以点缀。
    • 即可享用。
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