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意大利面

  • 意大利面,氽烫 1000 克

酱汁

  • 橄榄油 30 克
  • 干䓤,切碎 80 克
  • 蒜米,整颗 30 克
  • 芹菜,切丁 200 克
  • 胡萝卜,切丁 200 克
  • 白酒 100 克
  • 柠檬汁 20 克
  • 刺山柑 15 克
  • 黑橄榄 30 克
  • 10 克
  • 辣椒粉 4 克
  • 贻贝,洗净 1000 克

享用前

  • 刺山柑 15 克
  • 黑橄榄 30 克
  • 磨碎的巴马臣奶酪 100 克
  • 意大利香菜末,切碎 10 克
  1. 意大利面

    • 按照上述准备意大利面。
    • 淋上橄榄油。
  2. 酱汁

    • 将大蒜放进摄氏150度的烤箱中烘烤 ,直到大蒜变得蓬松柔软。  
    • 将烤好的大蒜清理干净,切碎放置一边待用。 
    • 微煎香葱、芹菜和胡萝卜。 
    • 使用白葡萄酒溶解肉渣。
    • 加入烤大蒜。
    • 加入意大利番茄酱,小火煮5分钟。 
    • 用盐和胡椒为酱汁调味。 
    • 将贻贝加入酱汁中,煮沸5分钟或直到煮熟。 
    • 加入柠檬汁。
  3. 享用前

    • 将意大利面拌入酱汁中。
    • 将意大利面摆盘,用橄榄和刺山柑、欧芹和帕玛森乳酪点缀。
    • 即可享用。
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