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牛小排

Gremolata酱

  • 意大利欧芹,切为碎末 50 克
  • 大蒜剥瓣,切碎 10 克
  • 切成细丝的柠檬皮 5 克
  • 橄榄油 90 毫升

蒜香米饭

  • 白米 100 克
  • 油炸大蒜,切为蒜末 20 克
  • 意大利欧芹,切为碎末 2 克

摆盘

  • 烧烤柠檬片 0.5 个
  1. 牛小排

    • 将牛小排煎至棕色,备用。
    • 取浅平底锅,锅中放油,开火加热。翻炒洋葱丁、胡萝卜丁和芹菜丁。 
    • 用牛肉高汤起锅底,之后将锅中配料一起倒入深底锅。
    • 将之前备好的牛小排放入深底锅。
    • 拌入家乐意大利番茄酱。
    • 倒入黄褐汁。小火焖煮至牛肉软嫩,酱汁浓稠。
    • 用盐、胡椒粉和辣酱油调味。
  2. Gremolata酱

    • 将所有配料放入一个不锈钢碗中,拌匀。

     

  3. 蒜香米饭

    • 将所有配料放入一个不锈钢碗中,拌匀。

     

  4. 摆盘

    • 将米饭和牛小排置于木制长托盘上。
    • 在牛小排上撒gremolata酱。
    • 用柠檬片点缀。
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