煎海鲈鱼火腿卷配马铃薯意大利面团子
这道菜肴丰富，口味浓郁。这个菜谱的做法使用海鲈鱼和美味的帕尔玛火腿片，蘸番茄酱汁，再搭配面疙瘩和帕玛森乳酪。
食材成分
煎海鲈鱼火腿卷配马铃薯意大利面团子
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$0.0
海鲈鱼
海鲈鱼，切片
/克
1200.0 克
0%
鼠尾草（片）
/个
20.0 个
0%
帕尔玛火腿薄片（片）
/个
10.0 个
0%
酱汁
橄榄油
/克
30.0 克
0%
红葱切碎
/克
80.0 克
0%
盐
/克
10.0 克
0%
辣椒粉
/克
4.0 克
0%
马铃薯泥
清水
/克
300.0 克
0%
牛奶
/克
200.0 克
0%
盐
/克
4.0 克
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方块牛油
/克
20.0 克
0%
马铃薯意大利面团子
马铃薯泥，准备好待用
/克
500.0 克
0%
蛋黄
/克
50.0 克
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鸡蛋
/个
1.0 个
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面粉
/克
100.0 克
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液体黄油
/克
30.0 克
0%
享用前
帕马森干酪，刨碎
/克
50.0 克
0%
罗勒叶，切碎
/克
20.0 克
0%
/
海鲈鱼
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海鲈鱼，切片 1200.0 克
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鼠尾草（片） 20.0 个
-
帕尔玛火腿薄片（片） 10.0 个
酱汁
-
橄榄油 30.0 克
-
红葱切碎 80.0 克
-
盐 10.0 克
-
辣椒粉 4.0 克
马铃薯泥
-
清水 300.0 克
-
牛奶 200.0 克
-
盐 4.0 克
-
方块牛油 20.0 克
马铃薯意大利面团子
-
马铃薯泥，准备好待用 500.0 克
-
蛋黄 50.0 克
-
鸡蛋 1.0 个
-
面粉 100.0 克
-
液体黄油 30.0 克
享用前
-
帕马森干酪，刨碎 50.0 克
-
罗勒叶，切碎 20.0 克
准备工作
-
海鲈鱼
- 将海鲈鱼分成小份，每份120gm。
- 用盐和胡椒调味。
- 将鱼片和鼠尾草一起卷进帕尔玛火腿片中。
- 在一口潜锅内，放入少量橄榄油，煎火腿卷。
- 将鱼从锅中取出待冷却。
-
酱汁
- 微煎葱和大蒜。
- 加入家乐意大利番茄酱。
- 煨煮酱汁10分钟。
- 在享用前加入罗勒叶。
-
马铃薯泥
- 将清水和牛奶煮至摄氏90度。
- 关火后拌入家乐马铃薯片。
- 煮沸，拌入黄油和盐。
-
马铃薯意大利面团子
- 将冷却的马铃薯泥、鸡蛋、蛋黄和面粉揉成面团。
- 将面团搓揉至变硬。
- 揉成直径1cm的长条。
- 将长条切成1cm长的面疙瘩。
- 将面疙瘩焯水。
- 在纸上沥干。
- 用液体黄油煎面疙瘩至金黄。
-
享用前
- 将酱汁盛在餐盘中间。
- 将煎海鲈鱼火腿卷放在上面。
- 周围摆上面疙瘩。
- 最后撒上磨碎的帕玛森干酪。
- 即可享用。
