芝士鸡肉干小酥饼
本地风味美食不停掀起创新的浪潮，这道“芝士鸡肉干小酥饼”也是这股浪潮的“佼佼者”之一！芝士的浓郁，酥脆的口感，内里还有香喷喷的鸡肉干，在农历新年推出想当应景，而且肯定让芝士爱好者为之雀跃。这绝对是农历新年的“最佳年饼”！
食材成分
混合牛油糖
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方块牛油 280 克
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糖 20 克
混合鸡蛋
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鸡蛋 65 克
混合面粉
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低筋面粉 350 克
装饰料和配料
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鸡味肉干，切丁 160 克
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蛋黄，用于刷蛋液 50 毫升
准备工作
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混合牛油糖
- 准备以上所有材料。
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混合鸡蛋
- 准备以上所有材料。
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混合面粉
- 准备以上所有材料。
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装饰料和配料
- 准备以上所有材料。
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食用前
- 预热烘炉（上下）至摄氏180度。
- 过滤所有粉类混合物。
- 用蛋糕搅拌器，把奶油和糖搅打至蓬松。
- 加入混合鸡蛋。
- 慢慢加入混合面粉，揉成光滑的面团。
- 拌入肉干，揉成每颗20克。
- 在面团上刷上蛋液，烘烤18分钟即可。
