香辣番茄酱鸡肉
光听到这道菜的名字就足以让人口水直流了。这道菜是甜、咸、辣的完美结合。还有更棒的！这道菜的做法简单得令人难以置信，而且又非常美味！
食材成分
准备香辣番茄酱鸡肉
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全鸡，切成10份 1.0 公斤
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切碎的黄姜 1.0 汤匙
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少许盐
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菜油 300.0 毫升
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红葱头，粗切 2.0 个
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生姜 40.0 克
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南姜，切碎 25.0 克
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枝香茅，切碎 5.0 个
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泡好的干辣椒 20.0 个
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丁香蒜头 5.0 个
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肉桂（3寸）
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八角 3.0 个
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丁香 4.0 个
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小豆蔻 3.0 个
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椰奶 100.0 毫升
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冷冻豌豆 50.0 克
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泰国柠檬叶 3.0 个
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一些家乐鸡精粉1kg
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一些洋葱，切碎
准备工作
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准备香辣番茄酱鸡肉
- 用黄姜和盐搓揉鸡肉，然后置于一旁静置30分钟。
- 在锅中将油加热，煎鸡块直到出现浅金黄色，但是还处于半熟的状态。取出后置于一旁。
- 在食品处理器中，加入红洋葱、生姜、南姜、香茅、干辣椒和蒜头，加工成糊状。
- 在锅中加入50毫升油，加热，翻炒肉桂、八角、丁香和小豆蔻直至出香。然后加入糊状食材，加大火候直到糊状物冒泡。然后将火关小。
- 煨煮糊状食材直到完全煮熟并出香，同时油也与糊状食材分离。
- 加入意大利番茄酱，用小火煨煮2分钟，然后加入椰奶和鸡肉块。
- 用大火快速煮沸，然后关小火煨煮直到酱汁收汁变浓。
- 加入豌豆和柠檬叶，按口味加入盐和鸡精粉调味。
- 食用前用切碎的葱末作点缀。
