香辣番茄酱鸡肉
光听到这道菜的名字就足以让人口水直流了。这道菜是甜、咸、辣的完美结合。还有更棒的！这道菜的做法简单得令人难以置信，而且又非常美味！
食材成分
准备香辣番茄酱鸡肉
-
全鸡，切成10份 1 公斤
-
切碎的黄姜 1 汤匙
-
少许盐
-
菜油 300 毫升
-
红葱头，粗切 2 个
-
生姜 40 克
-
南姜，切碎 25 克
-
枝香茅，切碎 5 个
-
泡好的干辣椒 20 个
-
丁香蒜头 5 个
-
肉桂（3寸）
-
八角 3 个
-
丁香 4 个
-
小豆蔻 3 个
-
椰奶 100 毫升
-
冷冻豌豆 50 克
-
泰国柠檬叶 3 个
-
一些家乐鸡精粉1kg
-
一些洋葱，切碎
准备工作
-
准备香辣番茄酱鸡肉
- 用黄姜和盐搓揉鸡肉，然后置于一旁静置30分钟。
- 在锅中将油加热，煎鸡块直到出现浅金黄色，但是还处于半熟的状态。取出后置于一旁。
- 在食品处理器中，加入红洋葱、生姜、南姜、香茅、干辣椒和蒜头，加工成糊状。
- 在锅中加入50毫升油，加热，翻炒肉桂、八角、丁香和小豆蔻直至出香。然后加入糊状食材，加大火候直到糊状物冒泡。然后将火关小。
- 煨煮糊状食材直到完全煮熟并出香，同时油也与糊状食材分离。
- 加入意大利番茄酱，用小火煨煮2分钟，然后加入椰奶和鸡肉块。
- 用大火快速煮沸，然后关小火煨煮直到酱汁收汁变浓。
- 加入豌豆和柠檬叶，按口味加入盐和鸡精粉调味。
- 食用前用切碎的葱末作点缀。
