食材成分

+

腌制鸡肉

切达酱

鸡肉切达炖浓汁鸡肉配根菜

  • 无盐黄油 100.0 克
  • 洋葱粒 80.0 克
  • 胡萝卜,切丁并焯水 80.0 克
  • 芹菜,切丁并焯水 80.0 克
  • 洋菇,对半切开 200.0 克
  • 腌制鸡肉,如上所述
  • 月桂叶 0.1 克
  • 黑辣椒 2.0 克
  • 芝士酱,如上所述
  • 松露酱 10.0 克
  • 松露油 10.0 dg

准备工作

  1. 腌制鸡肉

    • 在搅拌碗中,将鸡腿肉丁、芥末酱、家乐鸡精粉、油和面粉充分混合好,放在一旁待用。
  2. 切达酱

    • 在锅中,将水、牛奶煮沸,加入芝士酱和浓缩鸡汤,最后拌入奶油。
    • 加入家乐即溶芝士酱粉和家乐浓缩鸡汤搅拌。
    • 所有食材混合均匀后拌入奶油。
  3. 鸡肉切达炖浓汁鸡肉配根菜

    • 将腌好的鸡肉裹上玉米粉。
    • 锅中加水烧开,将鸡腿肉丁快速焯水 1 分钟。
    • 在另一个锅中,融化黄油并将鸡腿肉丁炒至焦黄。
    • 在该锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇,炒至焦黄。
    • 加入芝士酱煮沸。然后加入香草和调味料。
    • 拌入松露酱和松露油。充分搅拌。
    • 装盘并上菜。