食材成分

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龙虾

  • 龙虾 600.0 克
  • 方块牛油 30.0 克
  • 海盐 4.0 克
  • 辣椒粉 2.0 克

番茄伏特加酱

龙虾意大利面配番茄伏特加酱

  • 番茄伏特加酱,如上所述
  • 意大利面,氽烫 500.0 克
  • 橄榄油 30.0 毫升
  • 樱桃番茄,切半 50.0 克
  • 龙虾,如上所述
  • 伏特加 30.0 cl
  • 龙蒿叶,切碎 4.0 克
  • 罗勒叶,剁碎 5.0 克

准备工作

  1. 龙虾

    • 将水烧开。在水中加入足量的盐。
    • 将龙虾焯水 1 分钟,放入冰水中晃动。
    • 将龙虾去壳并切片。保留虾黄。
  2. 番茄伏特加酱

    • 用搅拌机将家乐意大利番茄酱搅拌均匀。
    • 在锅中融化黄油,加入大蒜、红葱头和辣椒片,炒出香味。
    • 加入伏特加去渣,小火煮 2 分钟收汁。
    • 加入搅拌好的家乐意大利番茄酱,煮沸。
    • 小火烹煮酱汁,拌入家乐鸡精粉和糖。
    • 加入奶油和龙虾黄。
    • 酱汁充分混合后放在一边待用。
  3. 龙虾意大利面配番茄伏特加酱

    • 热锅,加入橄榄油,翻炒龙虾。
    • 用伏特加去渣,加入番茄伏特加酱。
    • 将意大利面倒入锅中。搅拌确保面与酱汁充分混合,然后加入罗勒和龙蒿。
    • 装盘,装饰,上桌。