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  1. 食谱

酸辣奶酪鱼汤

将黄花鱼浸放在浓汤里，是古代宫廷里的美食代表作之一，金黄剔透的颜色象征着“富丽堂皇”之意义。这道酸辣奶酪鱼汤口味鲜明，如此大胆的呈现，真正地颠覆了中餐里传统“酸辣汤”给人的印象。

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食材成分

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鱼

  • 黄花鱼，去肠和 去鳞 1000 克

喷香芝士锅底

装饰料和佐料

  • 巴克夏猪肉，切片 400 克
  • 四川豆腐，切丁 400 克
  • 娃娃包菜，洗净 500 克
  • 金针菇 200 克
  • 豆皮，油炸 100 克
  • 青胡椒籽，油炸 5 克

将黄花鱼浸放在浓汤里，是古代宫廷里的美食代表作之一，金黄剔透的颜色象征着“富丽堂皇”之意义。这道酸辣奶酪鱼汤口味鲜明，如此大胆的呈现，真正地颠覆了中餐里传统“酸辣汤”给人的印象。

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准备工作

  1. 鱼

    • 把鱼蒸5分钟。

     

  2. 喷香芝士锅底

    • 取一个锅，煮滚清水。加入家乐浓缩鸡汤和辣椒煮至滚。
    • 加入家乐即溶芝士酱粉搅匀。
    • 待用。

  3. 装饰料和佐料

    • 准备以上所有用料。

     

  4. 食用前

    • 取火锅容器，摆入所有准备好的食材佐料。
    • 倒入汤底煮至滚。
    • 即可食用。