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冬炎花椰菜配蒜泥蛋黄酱

冬炎花椰菜配蒜泥蛋黄酱 – - 食谱

新年期间，如果正为食客寻找低卡路里开胃菜，不妨试试这道素食冬炎花椰菜！享用时，别忘记蘸奶油蒜泥蛋黄酱，以中和辣味。

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食材成分

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花椰菜的炸制

冬炎汁的制作

莳萝大蒜蛋黄酱的制作

新年期间，如果正为食客寻找低卡路里开胃菜，不妨试试这道素食冬炎花椰菜！享用时，别忘记蘸奶油蒜泥蛋黄酱，以中和辣味。

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准备工作

  1. 花椰菜的炸制

    • 碗中放入中筋面粉、水、大蒜粉、黑胡椒粉和家乐阿罗物调味粉，调成糊状。
    • 用厨房纸巾拍干菜花，然后将其放入上述糊状物中充分裹匀后备用。
    • 开中高火。在锅中倒入食用油。
    • 将备好的花椰菜慢慢放入油锅，炸制5-7分钟，或至表面呈金黄色。
    • 用漏勺捞出沥油。

  2. 冬炎汁的制作

    • 在小碗中加入家乐泰国酸辣酱、家乐酸柑粉和水。
    • 搅拌，直至所有配料全部溶解，备用。

  3. 莳萝大蒜蛋黄酱的制作

    • 在小碗中加入顶好纯正蛋黄酱、柠檬汁、大蒜粉、柠檬皮和鲜莳萝，并搅拌。
    • 用家乐阿罗物调味粉和胡椒粉调味，之后将所有配料搅拌均匀。
    • 上面撒少许干莳萝点缀。

  4. 上菜

    • 将炸好的花椰菜没入冬炎汁中浸蘸。
    •  将莳萝大蒜蛋黄酱蘸料置于小碗中，与浸过冬炎汁的花椰菜一起端上。