奶油番茄丝绒汤配蟹肉意式云吞、树莓和刺山柑
这道番茄丝绒汤细滑柔腻，散发着奶油味，制作简单。蟹肉馄饨的加入为这道菜增添了一丝鲜味和惊喜。树莓和刺山柑则提升了这道菜肴的美观，为这道菜增添了酸味和口感。
食材成分
奶油番茄丝绒汤配蟹肉意式云吞、树莓和刺山柑
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$0.0
奶油番茄丝绒汤
食用油
/克
45.0 克
0%
洋葱
/克
45.0 克
0%
清水
/毫升
400.0 毫升
0%
糖
/克
15.0 克
0%
奶油
/克
150.0 克
0%
无盐黄油
/克
15.0 克
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蟹肉意式云吞
意大利面皮
/克
100.0 克
0%
蟹肉
/克
100.0 克
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莳萝切碎
/克
1.0 克
0%
切成细丝的柠檬皮
/克
0.5 克
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柠檬汁
/毫升
10.0 毫升
0%
好乐门牌焦番茄酱和刺山柑酱
/克
60.0 克
0%
配菜
特级初榨橄榄油
/毫升
10.0 毫升
0%
鱼子酱
/克
10.0 克
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树莓
/克
10.0 克
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刺山柑，油炸
/克
5.0 克
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奶油番茄丝绒汤
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食用油 45.0 克
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洋葱 45.0 克
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清水 400.0 毫升
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糖 15.0 克
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奶油 150.0 克
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无盐黄油 15.0 克
蟹肉意式云吞
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意大利面皮 100.0 克
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蟹肉 100.0 克
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莳萝切碎 1.0 克
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切成细丝的柠檬皮 0.5 克
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柠檬汁 10.0 毫升
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好乐门牌焦番茄酱和刺山柑酱 60.0 克
配菜
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特级初榨橄榄油 10.0 毫升
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鱼子酱 10.0 克
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树莓 10.0 克
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刺山柑，油炸 5.0 克
准备工作
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奶油番茄丝绒汤
- 锅中加入橄榄油，放入洋葱和家乐浓缩番茄酱炒至软化。
- 在搅拌碗中，将清水和家乐精选忌廉汤底充分混合。倒入锅中煮沸。
- 加入家乐意大利番茄酱并煮沸。
- 小火炖 5 分钟。加入糖。
- 加入奶油和家乐柏士图香草酱，煮沸。使用手动搅拌器进行充分搅拌。
- 拌入安佳无盐黄油。
- 锅中加入橄榄油，放入洋葱和家乐浓缩番茄酱炒至软化。
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蟹肉意式云吞
- 在搅拌碗中，加入蟹肉、莳萝、柠檬皮、果汁和好乐门牌焦番茄酱和刺山柑酱。
- 混合好后放在一旁待用。
- 使用圆形切割器将意大利面皮切成所需的大小。将蟹肉馅包入面皮。
- 将清水煮沸。放入意式云吞直到完全煮熟或其全部漂浮起来。
- 在搅拌碗中，加入蟹肉、莳萝、柠檬皮、果汁和好乐门牌焦番茄酱和刺山柑酱。
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配菜
- 将汤加热，将蟹肉意式云吞装盘。
- 加入鱼子酱、树莓、炸刺山柑，倒入汤或将汤作为配菜。
- 将汤加热，将蟹肉意式云吞装盘。
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厨师小贴士
- 拌入一些树莓醋，以激发食客的食欲，同时为菜肴增添额外的风味。
- 如果要将番茄丝绒汤储存较长时间，请先不要拌入奶油和黄油，并将汤煮熟后冷冻。重新加热时拌入奶油和黄油。
- 拌入一些树莓醋，以激发食客的食欲，同时为菜肴增添额外的风味。
