甜椒芥末酱羊排配酸柑腌蔬菜
做一道让所有人惊叹不已的拿手菜，而自己像是明星主厨一样，没有什么事情比这更让人激动的了。将酱羊排与清爽的酸柑腌蔬菜搭配，能给您的客人带来绝佳的美食体验。
食材成分
甜椒芥末酱羊排配酸柑腌蔬菜
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$0.0
羊排和腌汁
羊排骨
/克
3000.0 克
0%
橙汁
/毫升
300.0 毫升
0%
可乐
/毫升
330.0 毫升
0%
百里香
/克
5.0 克
0%
迷迭香
/克
5.0 克
0%
蒜米，整颗
/克
20.0 克
0%
辣椒粉香料
/克
10.0 克
0%
卡真香料
/克
10.0 克
0%
清水
/毫升
400.0 毫升
0%
甜椒芥末酱
红灯椒
/克
300.0 克
0%
羊肉腌汁酱料（由上述食材制成）
/克
300.0 克
0%
橙汁
/毫升
100.0 毫升
0%
酸柑腌蔬菜
糖
/克
200.0 克
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白萝卜，切块
/克
0.0 克
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胡萝卜，切丁
/克
300.0 克
0%
芹菜，剥好切段
/克
200.0 克
0%
葱块
/克
200.0 克
0%
上菜前
芫荽水芹
/克
40.0 克
0%
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羊排和腌汁
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羊排骨 3000.0 克
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橙汁 300.0 毫升
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可乐 330.0 毫升
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百里香 5.0 克
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迷迭香 5.0 克
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蒜米，整颗 20.0 克
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辣椒粉香料 10.0 克
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卡真香料 10.0 克
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清水 400.0 毫升
甜椒芥末酱
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红灯椒 300.0 克
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羊肉腌汁酱料（由上述食材制成） 300.0 克
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橙汁 100.0 毫升
酸柑腌蔬菜
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糖 200.0 克
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白萝卜，切块
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胡萝卜，切丁 300.0 克
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芹菜，剥好切段 200.0 克
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葱块 200.0 克
上菜前
-
芫荽水芹 40.0 克
准备工作
-
羊排和腌汁
- 将所有食材在搅拌碗中充分混合，羊排除外。
- 预留 300 克腌汁留作稍后使用（在甜椒芥末酱中）。
- 将所有羊排置于搅拌碗中腌制 12 小时。
- 将混合物和羊排盛入一口锅中，用小火炖至羊肉鲜嫩柔软，但是骨肉不可分离。
- 将肉盛出放在架上。
- 将酱汁收汁到一半。
-
甜椒芥末酱
- 将红灯椒在 200 摄氏度的温度下烤 20 分钟，然后去皮去籽。
- 将烤好的甜椒放在浓汤中，放置冷却。
- 冷却完成后，将剩下的食材一起混合。
- 盛入汤盆或者子弹杯中。
-
酸柑腌蔬菜
- 将糖和清水在锅中煮沸，加入家乐酸柑粉，然后充分搅拌。
- 将所有蔬菜放入其中，腌过夜。
- 上菜前取出，沥干。
-
上菜前
- 将肉和酱汁加热。
- 将腌蔬菜盛入小菜碟中。
- 将肉放在肉板上，然后淋上酱汁。
- 与腌蔬菜和甜椒芥末酱搭配享用。
- 在上菜前用芫荽装饰。
