您的自助餐和宴会是否正需要一个转变？您是否曾四处寻找可取悦食客的异国菜谱和佳肴，但却毫无头绪？
答案近在眼前，再创经典东盟美食，轻松创造全新菜单！方法如下：
给本土美食宠儿带来新花样
想寻求灵感，您根本无需舍近求远。新加坡餐厅 The Quarters 做了以下示范：
- 将马来沙爹当做汉堡肉饼，配上浓稠的香辣花生酱汁
- 经典海南鸡饭的白斩鸡被浸在海南高汤中，再配上辣椒酱
- 咖哩鸡配奶油酱
但这还不是全部！看看周围，您会发现泰式风味（如泰式酸辣冬炎功）正融入其他佳肴，例如：冬炎炒饭、冬炎意大利面、冬炎松露薯条，甚至是冬炎鸡翅！
您也可以向 Sambal Shiok 餐厅取经，他们成功结合经典马来风味沙爹和仁当牛肉，打造出诱人可口的汉堡肉饼，配上热烤硬皮面包，深得顾客喜爱。
旧式经典，崭新面貌
有时，再创美食不代表将食材完全改头换面。它可以是简单地重整旧式经典，让它更易入口。
辣椒螃蟹在新加坡甚受欢迎，但即使是它的忠实粉丝也承认它食用麻烦。为了解决这个问题，The Bao Makers Café and Bakery 只用了 3 个主要食材：香炸馒头、蟹肉和辣椒酱汁，制成类似包子的汉堡，新加坡人便对此深爱不已。
同时，著名连锁餐厅鼎泰丰将可口甜美的蟹肉和辣椒融入蒸包子里，使之方便食用，皮薄馅多更为美味可口。
再创您的佳肴，让您的酒店声名大噪
酒店能改造传统食物成为原创佳肴，并能保留核心精髓，这可并不出奇。
Waterfront Manila Pavilion Hotel 的行政总厨 Giovanni Sias 最近便将他的菲式酱醋鸡猪肉改造成了炸肉饼形态。同样地，Manila Hotel 的餐厅 Café Ilang-Ilang 将酱醋肉放到披萨上，创造出别出心裁的料理，深得传统和勇于尝鲜的顾客喜爱。
感觉受到了启发？请尝试这道中西合璧的鸳鸯柏士图炒饭菜谱！
可能性无处不在，创意和时间才是您唯一的绊脚石。花些时间开发各区域的经典佳肴，从中延伸出原创料理，并搬上自助餐与宴会的餐桌。
不知从哪里入手？不妨尝试这些东盟美食：
亚洲风味蜜汁鸡翅
亚洲风味香料海鲜意大利扁面条
辣椒螃蟹蘸酱搭配馒头
奶油咸蛋鸡
