这道火腿卷的原名 Saltimbocca 意为‘在口里跳跃’，而这道菜的浓烈味道也名副其实。这道食谱以鲜美海鲈鱼及甘甜帕尔玛火腿片搭配奶油面疙瘩，并淋上浓郁番茄汁及帕尔马森干酪。
观看煎海鲈鱼火腿卷配马铃薯意大利面团子的烹饪视频
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虽然使用家乐番茄酱能更加轻松地准备酱汁，但是要制作完美的面疙瘩仍然需要下一番功夫。观看以下视频了解如何使用我们其中一种现代便利的食材，更进一步简化烹饪过程。
贴士视频：学习面疙瘩的更简易制作方法！
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厨师贴士及技巧
- 如果无法找到适合的马铃薯，家乐马铃薯片是非常理想的替代品，它能制作出顺滑均匀的面疙瘩底料。
- 在最后一刻加入罗勒叶，以便保持其新鲜味道。
- 最后撒上帕尔马森干酪粉。
- 除了海鲈鱼，您也可以改用其他白肉鱼，如鳕鱼。
- 如果没有帕尔玛火腿，您也可以使用其他干火腿或培根。
- 营养贴士：您知道吗? 鲈鱼总脂肪含量低，但含有丰富的 omega-3 脂肪酸。
常见问答
如何才能做出金黄色的面疙瘩？
以液体黄油油炸面疙瘩有助于防止黑点出现。
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