厨刀是厨师职业生涯最重要的工具。不好用的厨刀会埋没厨师的才华，而优秀的厨刀让厨师的才华大放光彩。选择厨刀就像是选择伴侣，您必须经历过几个不合适的对象然后才能找到对的那个。市场上现有的厨刀种类多如繁星，我们为您将范围缩小，锁定几个全世界最著名的厨刀品牌。
三叉牌
三叉牌是德国知名品牌，其历史可以追溯到十九世纪索林根的一个家族企业。虽然该品牌的刀具以昂贵而著称，但其做工精致而且可靠耐用。
典型代表：三叉牌经典系列、三叉牌 Ikon 系列 8 寸厨刀
维氏
维氏是瑞士军刀的创始企业，已经从专注传统的军用刀具转型走多样化路线，包括厨刀。该品牌的厨刀是您能以相对合理的价格所能买到的最顶级的厨房用刀。
典型代表：维氏直边厨师刀、维氏 40520 厨刀
旬
这个日本品牌的厨刀重量较轻，很受一些人的欢迎。旬牌的刀像是小型的武士刀，刀身比欧洲品牌的刀更轻，并且能保持刀口极其锋利。
典型代表：旬牌经典厨刀
